Diet rendah karbohidrat untuk wanita, lelaki dan diabetes

Karbohidrat ialah sebatian organik dan terdapat dalam semua sel dan tisu organisma hidup. Hidup adalah mustahil tanpa mereka. Berdasarkan strukturnya, mereka dibahagikan kepada mudah dan kompleks. Yang pertama cepat, mempunyai indeks glisemik yang tinggi, dipecahkan serta-merta, tidak sempat ditukarkan kepada tenaga dan termendap di bawah kulit dalam bentuk timbunan lemak. Matlamat diet rendah karbohidrat adalah untuk mengenyangkan makanan dengan protein dan mengurangkan karbohidrat sebanyak mungkin.

Arahan penggunaan

Berat badan berlebihan bukan sahaja memberi kesan negatif kepada penampilan seseorang, malah turut dikaitkan dengan risiko kesihatan. Ia menimbulkan risiko penyakit kardiovaskular, perkembangan diabetes dan merupakan beban yang berlebihan pada sendi dan tulang belakang, yang membawa kepada patologi mereka. Oleh itu, faedah diet rendah karbohidrat adalah jelas: anda boleh menurunkan berat badan berlebihan, mencegah risiko mendapat penyakit atau menyumbang kepada rawatan mereka.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2 dan jenis 1

Protein dan lemak diserap jauh lebih perlahan daripada karbohidrat. Ia membantu mengurangkan rembesan insulin dan digunakan dalam rawatan diabetes jenis 2. Cadangan pertama kepada pesakit apabila mendiagnosis penyakit adalah menurunkan berat badan dan makan dengan betul. Diet indeks glisemik rendah telah terbukti berkesan dalam mengurangkan paras gula dalam darah.

Walaupun diabetes jenis 1 bergantung kepada insulin dan membenarkan hormon melaraskan paras gula berdasarkan pengambilan karbohidrat, sebaiknya elakkan lonjakan melalui diet. Dalam pesakit kencing manis kumpulan ini, insulin tidak dihasilkan oleh pankreas sama sekali, jadi dos mesti ditentukan dengan mengira karbohidrat.

Apabila menggunakan diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1, keadaan ini mesti diambil kira supaya tidak mencetuskan koma hipoglikemik.

Diet rendah karbohidrat untuk kolesterol tinggi

Kolesterol adalah alkohol berlemak, 80% daripadanya dihasilkan oleh badan sendiri, selebihnya berasal dari makanan. Ia dibahagikan kepada sebatian ketumpatan tinggi dan rendah. Oleh itu, yang terakhir dipanggil "kolesterol jahat" kerana ia disimpan di dinding dalaman saluran darah dan menyumbatnya. Ini membawa kepada strok dan serangan jantung. Gaya hidup aktif, menyingkirkan tabiat buruk dan mengurangkan lemak yang diambil, terutamanya tenusu berlemak. produk, mentega, daging, membantu mempengaruhi nisbah mereka dan mengurangkan yang berbahaya. Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah serta jus yang kaya dengan karbohidrat sangat berguna. Oleh itu, diet rendah karbohidrat tidak boleh digunakan jika anda mempunyai kolesterol tinggi.

Diet rendah karbohidrat untuk tekanan darah tinggi

Tekanan darah tinggi dicirikan oleh peningkatan tekanan darah dan dimanifestasikan oleh sakit kepala, bunyi bising di kepala, pening, loya, bintik-bintik di depan mata dan jantung berlumba-lumba. Sebagai tambahan kepada keadaan yang buruk, ini juga menimbulkan risiko kepada kehidupan, kerana. . . membawa kepada kegagalan jantung dan pendarahan.

Punca penyakit adalah berbeza: dari keturunan kepada gaya hidup yang buruk, diet dan obesiti. Untuk menurunkan berat badan dengan hipertensi, anda boleh menggunakan diet rendah karbohidrat jangka pendek jika penyakit itu tidak disertai oleh kolesterol tinggi atau tidak dibebani oleh aterosklerosis.

Makanan yang diingini di atas meja untuk pesakit hipertensi adalah aprikot kering, kismis, pisang, madu dan sayur-sayuran. Sekatan dikenakan kepada lemak haiwan, garam dan alkohol.

Diet rendah karbohidrat untuk penurunan berat badan

Pakar pemakanan telah membangunkan banyak sistem pemakanan berdasarkan mengehadkan penggunaan karbohidrat. Sesetengah daripada mereka memberi tumpuan kepada protein - diet protein rendah karbohidrat, manakala yang lain memberi tumpuan kepada lemak - diet tinggi lemak. Mari perkenalkan beberapa yang paling popular.

Intipati diet rendah karbohidrat

Diet rendah karbohidrat mengalihkan peranan sumber tenaga kepada lemak. Ia biasanya diperoleh daripada glikogen, yang ditukar kepada glukosa melalui tindak balas metabolik. Kehabisan rizabnya membawa kepada kehabisan rizab lemaknya sendiri.

Intipati diet adalah untuk mengecualikan karbohidrat cepat daripada diet, meminimumkan yang kompleks dan memenuhi badan dengan protein, serat dan nutrien. Peraturan lain termasuk makan kecil dan kerap, minum banyak cecair (syarat yang diperlukan untuk penyerapan protein), makan pertama sejam selepas bangun dan dua jam terakhir sebelum tidur. Gula-gula, tepung, soda, makanan segera, beri manis dan buah-buahan, perapan, mayonis dan makanan salai dikecualikan sepenuhnya daripada menu.

Diet Atkins rendah karbohidrat

Fasa utamanya direka untuk bertahan selama 2 minggu, tetapi bertahan dengan ketara lebih lama dan menjanjikan penurunan berat badan sehingga 10 kg. Pengarangnya, pakar kardiologi Amerika Robert Atkins, membangunkannya berdasarkan penyelidikannya khusus untuk memerangi berat badannya yang berlebihan. Oleh kerana penggunaannya yang berjaya oleh ramai selebriti, diet itu juga dipanggil diet "Hollywood".

Peraturan utama diet sedemikian adalah pengecualian lengkap karbohidrat dari menu. Malah, ia adalah protein, kerana ia mengandungi kebanyakannya protein, tetapi lemak tidak dikecualikan. Mereka dipercayai menggalakkan penurunan berat badan pada masa yang sama.

Diet Atkins terdiri daripada 4 langkah. Tempoh yang pertama ialah 14 hari, dengan pengambilan karbohidrat dikurangkan kepada 20 g sehari. Pada peringkat ini, perubahan serius berlaku dalam metabolisme, proses ketosis bermula, i. e. H. Badan tidak menghasilkan glukosa yang mencukupi untuk menghasilkan insulin.

Dalam fasa berikut, karbohidrat ditambah secara beransur-ansur ke dalam diet setiap minggu sementara berat badan dipantau. Setelah penurunan berhenti, ambil jumlah terakhir sebagai kadar penggunaan.

Kelebihan diet ini adalah ketiadaan rasa lapar, kerana protein mengisi anda dengan baik.

Dr. Diet rendah karbohidrat Bernstein

Direka untuk pesakit kencing manis dan merupakan panduan untuk menormalkan gula dalam darah. Ia pada asalnya dibangunkan melalui percubaan dan kesilapan untuk dirinya sendiri kerana dia menderita penyakit ini. Terima kasih kepada pengeluaran meter glukosa darah pertama di kilang tempat dia bekerja, adalah mungkin untuk mengesan nilai glisemik pada masa yang berbeza dalam sehari dan melihat corak perubahannya akibat pengambilan makanan dan selepas pentadbiran insulin.

Ternyata mengekalkan paras gula dalam darah membolehkan anda hidup dan bekerja sepenuhnya. Untuk mendapatkan pengiktirafan untuk tekniknya, Bernstein terpaksa berlatih sebagai doktor, menerbitkan teorinya dan, sebagai buktinya, hidup dengan diabetes yang kompleks hingga usia tua.

Diet rendah karbohidrat Bernstein adalah berdasarkan penyingkiran sepenuhnya makanan seperti bijirin, gula, produk tenusu rendah lemak, beri dan buah-buahan. Secara selari, insulin (untuk diabetes jenis 1) dan ubat penurun gula digunakan, dinamik paras gula dipantau dan dos ubat diselaraskan secara individu.

Diet rendah karbohidrat Enheld

Enheld ialah pakar pemakanan Barat yang telah menulis lebih daripada satu buku mengenai subjek diet rendah karbohidrat, tinggi lemak, yang telah menjadi buku terlaris sebenar. Sebagai seorang doktor yang mengamalkan, dia berhujah bahawa tidak ada cara yang lebih baik untuk menghilangkan pound tambahan daripada dengan makan lemak, dan tidak ada hubungan antara penyakit kardiovaskular dan makanan berlemak.

Diet Enhalda melarang pengganti gula dan pemanis, makanan berkanji (kentang, nasi, roti putih dan perang, malah bijirin penuh), bijirin sarapan pagi, minuman ringan, bir, marjerin, buah-buahan manis dan buah-buahan kering.

Tetapi anda boleh makan apa-apa daging, semua jenis ikan, telur, sayur-sayuran yang tumbuh di atas tanah, mentega, susu (kecuali rendah lemak) dan produk tenusu, keju, kacang dan beri masam. Jumlah sayur-sayuran akar yang sederhana seperti lobak merah, bit dan lobak boleh diterima.

Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, mesej tentang faedah coklat dengan sekurang-kurangnya 70% koko adalah berita baik, dan pencinta alkohol kini dan kemudian mampu membeli sedikit wain kering, cognac atau wiski, selagi ia tidak mengandungi gula.

Diet rendah karbohidrat Dukan

Dukan menangani isu pemakanan untuk membantu rakannya melawan obesiti dan membangunkan diet yang membolehkannya kehilangan lebih daripada tiga kilogram dalam seminggu. Ini memberinya dorongan untuk mengembangkan lagi kerjanya sebagai pakar pemakanan. Karya beliau kini berjaya digunakan oleh sebilangan besar orang di banyak negara.

Dietnya rendah karbohidrat dan protein, senarai makanan yang dibenarkan termasuk sehingga 72 makanan, tidak ada sekatan ketat pada kuantiti, anda juga boleh menggunakan rempah.

Anda juga perlu minum banyak, sentiasa memasukkan dedak oat dalam diet anda, bersenam secara sederhana dan berjalan-jalan.

Diet Dukan terdiri daripada beberapa fasa, tempoh yang bergantung pada berapa banyak berat badan yang anda perlukan untuk menurunkan. Jadi, untuk menurunkan berat badan 5 kg, "serangan" fasa pertama berlangsung selama 2 hari, "perubahan" kedua - 15 hari, "penggabungan" ketiga - 50 hari. Untuk kehilangan 10 kg, ia mengambil masa 3, 50 atau 100 hari, dsb. "Penstabilan" terakhir juga diberikan, yang mengandungi cadangan untuk penyusunan diet anda yang betul supaya tidak menambah berat badan lagi.

Peringkat pertama termasuk menu protein tulen, tanpa lemak dan karbohidrat, serta 1. 5 sudu besar dedak setiap hari dan banyak cecair.

Dalam kedua, makanan protein dan protein berselang-seli dengan sayur-sayuran. Ini boleh menjadi skim 1/1, 3/3 atau 5/5, bergantung kepada berapa kilogram yang anda perlu turunkan. Jurang yang lebih besar dengan sewajarnya menghilangkan lebih banyak.

Dalam fasa ketiga - produk sebelum ini dan sejumlah kecil produk yang dilarang sebelum ini, contohnya, pasta, nasi, kentang, soba, kacang, daging babi dan beberapa keping roti.

Satu lagi kaedah pemakanan yang perlu dipertimbangkan untuk mengekalkan berat badan baru ialah "penstabilan": minum banyak cecair, beberapa sudu besar dedak, protein dan sayur-sayuran tanpa had, sederhana 2 makanan berkanji setiap hari.

Diet rendah karbohidrat vegetarian

Adakah diet rendah karbohidrat masuk akal untuk vegetarian kerana sumber protein biasa (daging, ikan, telur) tidak boleh diterima untuk mereka? Kumpulan orang ini biasanya tidak mempunyai berat badan berlebihan, tetapi mereka mungkin mempunyai intoleransi karbohidrat yang memaksa mereka untuk meminimumkan penggunaan mereka.

Vegan biasanya mendapat protein mereka daripada kekacang dan bijirin, tetapi ini mengandungi karbohidrat yang tinggi. Biji rami boleh menjadi pengganti lengkap untuk produk ini. Untuk setiap 28 g beratnya terdapat 16 g protein dan ia juga mengandungi asid lemak omega-3 yang sihat.

Makanan lain dalam menu termasuk kacang, alpukat, salad, asparagus, minyak sayuran dan rumpai laut.

Diet rendah karbohidrat semasa kehamilan

Agar bayi dapat berkembang sepenuhnya di dalam kandungan, ibu mengandung mesti mengambil makanan yang betul dan seimbang. Mana-mana diet mengalami berat sebelah, yang bermaksud bahawa janin tidak mendapat apa-apa. Itulah sebabnya kumpulan makanan yang berbeza diperlukan dalam diet: lemak, protein, karbohidrat, unsur mikro, serat, vitamin. Oleh itu, diet rendah karbohidrat adalah kontraindikasi untuk wanita hamil.

Menu untuk seminggu pada diet rendah karbohidrat

Sebagai tambahan kepada makanan yang kaya dengan karbohidrat, terdapat senarai besar makanan yang anda boleh mempelbagaikan menu anda pada diet rendah karbohidrat. Setiap sistem pemakanan menawarkan skimnya sendiri, tetapi menu untuk minggu itu mungkin kelihatan seperti ini:

1 hari:

• Sarapan pagi - 2 telur rebus, limau gedang, teh;
• 2. Sarapan pagi - sekeping keju, daun salad;
• Makan tengah hari - dada ayam rebus, salad sayuran;
• snek petang - yogurt;
• Makan malam - ikan bakar.

Hari 2:

• Sarapan pagi - kaserol keju kotej dihiasi dengan krim masam, kopi;
• Sarapan pagi ke-2 - salad kubis dan lobak merah;
• makan tengah hari - ikan, asparagus;
• snek petang - kefir;
• Makan malam - daging panggang dan sayur-sayuran.

hari ke-3:

• Sarapan pagi - omelet dengan sayur-sayuran;
• Sarapan pagi kedua - salad dengan alpukat dan udang;
• Makan tengah hari – sup cendawan tanpa kentang dengan krim masam, sepotong roti bijirin penuh;
• snek petang - keju kotej;
• Makan malam - daging lembu rebus, sayur-sayuran.

hari ke-4:

• Sarapan pagi - oat tanpa gula dengan mentega;
• Sarapan pagi ke-2 - epal masam yang dibakar;
• Makan tengah hari - bebola daging, salad;
• snek petang - limau gedang;
• Makan malam - rebus sayuran.

Hari ke-5:

• sarapan pagi - keju kotej, kopi;
• Sarapan pagi ke-2 - salad timun, tomato, lada, berpakaian dengan minyak zaitun;
• Makan tengah hari - ayam, brokoli, kembang kol;
• snek petang - yogurt;
• Makan malam - 2 telur, salad sayuran.

Hari ke-6:

• Sarapan pagi - bubur soba susu;
• Sarapan pagi ke-2 - limau gedang;
• Makan tengah hari - sup ayam, roti bakar;
• snek petang - kefir;
• Makan malam - terung bakar, ikan.

Hari ke-7:

• Sarapan pagi - salad telur dan sotong, epal;
• Sarapan pagi kedua - salad Yunani;
• makan tengah hari - borsch merah, roti;
• snek petang - limau gedang;
• Makan malam - makarel bakar dengan sayur-sayuran di dalamnya.

Menu untuk diabetes jenis 2

Dengan diabetes jenis 2, adalah perlu untuk mengecualikan karbohidrat cepat daripada diet, kerana. Mereka membawa kepada peningkatan mendadak dalam gula darah. Semua produk yang indeks glisemiknya melebihi 50-55 unit tidak boleh dimakan oleh pesakit. Menu di atas boleh digunakan untuk memberi makan pesakit kencing manis. Juga relevan ialah kaedah memasak diet, jenis ikan dan daging rendah lemak, dan produk tenusu.

Menu diet rendah karbohidrat selama 2 minggu

Bagi mereka yang suka kaedah ketat untuk menurunkan berat badan dalam tempoh yang singkat, terdapat diet yang lebih ketat. Menu diet rendah karbohidrat selama 2 minggu (makanan sehari dibahagikan kepada beberapa hidangan).

Hari:

• 1. - 200 g daging ayam, 300 ml jus sayuran, 2 gelas air, segelas teh hijau, rebusan herba (chamomile, lemon balm, rose hips). Minum adalah relevan untuk setiap hari sepanjang tempoh diet;
• Ke-2 - segenggam kacang, setengah limau gedang, tomato, sekeping ikan rebus, kefir;
• 3. Epal, daging rebus;
• Ke-4 - sebahagian daripada rebusan sayuran, bebola daging kukus dengan daging tanpa lemak;
• 5. - telur rebus, sup kacang, 150 g ayam, yogurt;
• 6. - 2 oren, segelas susu, telur dadar yang diperbuat daripada putih 2 telur;
• 7. - 200 g ikan merah, salad sayuran, kopi tanpa gula;
• Ke-8 - beberapa keping keju keras, ayam rebus;
• 9. - Sup sayur-sayuran, telur dadar, kefir, kopi;
• 10. - Kacang, limau gedang, pilaf beras liar tanpa daging;
• 11. - 150 g daging lembu rebus, kubis dan salad lobak merah;
• 12. - Sup lentil, 100 g ham, pisang, kopi;
• ke-13 - sup vegetarian, roti;
• Ke-14 - minuman berat, kefir, kacang.

Diet ini hanya sesuai untuk orang yang sihat. Untuk diet rendah karbohidrat jangka panjang, contohnya selama sebulan, anda boleh menggunakan sistem Dukan dan berpegang pada pelan makannya.

Resipi diet rendah karbohidrat

Banyak resipi memberitahu anda cara memasak dengan diet rendah karbohidrat.

• sup.Mereka boleh dimasak dengan sama ada air atau sup.

  1. Sayur-sayuranmengandungi bahan-bahan berikut: brokoli, kembang kol, beberapa lobak merah, tomato, bawang (kentang tidak digunakan). Kepala dibahagikan kepada perbungaan, selebihnya dipotong, dicelup dalam cecair mendidih dan dihantar ke penyediaan.
  2. Sup cendawan:Cendawan cincang, keju parut yang diproses, bawang ditambah ke dalam sup, dan dill cincang ditambah pada akhir memasak.
  3. Sup kubis:Kubis cincang, lada dan kacang hijau direbus dalam air dan diperisakan dengan satu sudu minyak zaitun.

• bubur.Penting dalam menu diet kerana. . . Mereka adalah sumber serat dan banyak nutrien. Untuk diet rendah karbohidrat, anda perlu memilih bijirin dengan kandungan protein tertinggi. Ini termasuk soba, oatmeal dan quinoa, yang tidak begitu biasa di kawasan kami. Masak dengan air atau susu asli tanpa gula.

Vitamin untuk diet rendah karbohidrat

Dengan diet rendah karbohidrat, badan mengalami kekurangan vitamin C. Bersama-sama dengan vitamin B, ia membantu memecahkan karbohidrat. Tanpa D, kalsium tidak dapat diserap. Kromium dan zink juga diperlukan untuk tindak balas metabolik. Oleh itu, pada diet rendah karbohidrat anda tidak boleh mengambil vitamin individu, tetapi kompleks vitamin-mineral terpilih. Rundingan doktor akan membantu dengan ini.

Diet rendah karbohidrat dan biguanida

Biguanide adalah ubat yang menurunkan gula darah. Pesakit kencing manis meminumnya dan kadangkala mengambilnya untuk menurunkan berat badan. Jika diet sudah kurang karbohidrat, bagaimana dengan biguanide? Adalah disyorkan untuk menggunakannya untuk tujuan penurunan berat badan dalam diabetes, dengan obesiti, tekanan darah tinggi yang teruk, kolesterol tinggi, gangguan sistem kardiovaskular dan dalam kes-kes khas lain.

Mengambil ubat boleh selamat jika pengambilan kalori tidak kurang daripada 1200 kcal sehari dan alkohol harus dielakkan, tetapi pada diet tanpa biguanida, minuman beralkohol rendah karbohidrat (wain kering, wiski, bir tanpa karbohidrat). ) tidak dilarang.

Anda mula minum biguanide dengan dos kecil - 500 mg sehari, pada waktu petang selepas makan malam. Selepas 1-2 minggu dos meningkat dan secara beransur-ansur dibawa ke 1500-2000 mg.

Apa yang boleh dan apa yang tidak?

Banyak produk yang boleh digunakan dalam diet rendah karbohidrat telah disebutkan beberapa kali di atas, tetapi secara ringkasnya kami ingin mengingatkan anda:

• Daging - daging lembu, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam dan jeroan;
• Sayur-sayuran - sayur-sayuran berdaun, kubis, zucchini, lada;
• telur;
• Buah-buahan - limau gedang, oren, limau, currant, cranberi, strawberi, delima, epal hijau;
• Kacang – walnut, badam, kacang pain, biji labu, biji bunga matahari, biji bijan;
• Produk tenusu – yogurt asli, kefir, keju kotej, krim masam, susu keseluruhan.

Apa yang anda tidak dibenarkan makan?Pada diet rendah karbohidrat, anda pasti tidak boleh makan pelbagai sosej, kuih-muih, roti dan gulung, kentang, nasi, semolina, pasta, pisang, anggur, kurma, buah ara dan gula. Seperti mana-mana diet, jeruk, makanan salai, minuman manis, jeli, mayonis, sos tomato dan sos berlemak tidak boleh diterima. Kaedah memasak seperti menggoreng dalam minyak dan menggoreng tidak sesuai.

Kontraindikasi

Diet rendah karbohidrat tidak disyorkan untuk wanita hamil, menyusu, kanak-kanak dan remaja.

Kemungkinan risiko

Kekurangan karbohidrat boleh menyebabkan dehidrasi, yang menyebabkan hati dan buah pinggang berisiko. Ia juga kekurangan serat, yang mengurangkan motilitas usus dan menyebabkan sembelit. Risiko yang berkaitan dengan diet termasuk mengurangkan aktiviti otak, kekurangan kalsium dan peningkatan kolesterol.

Satu lagi kelemahan diet rendah karbohidrat ialah ketosis. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam keton - serpihan karbohidrat, produk pecahan lemak. Mereka terbentuk di hati daripada asid lemak. Komplikasi yang mungkin dikaitkan dengan kemungkinan mabuk badan dan kerosakan pada organ penting: hati dan buah pinggang.

Ulasan

Menurut ulasan mereka yang menggunakan diet rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan, mereka sebenarnya berjaya menurunkan berat badan. Kadang-kadang hasilnya mencecah 10 kg dalam sebulan. Ramai yang menyatakan bahawa ia lebih mudah daripada yang lain kerana. . . tidak terhad kepada protein atau lemak (bergantung kepada yang dipilih).

Kelebihan lain ialah anda tidak tergesa-gesa ke dalam makanan sebaik sahaja anda selesai. Dengan memerhatikan kesederhanaan, anda boleh mengekalkan berat badan anda yang sedia ada untuk masa yang lama.